FB IG

Arti i distilimit

Distilimi duke përdorur kolonat tradicionale ose industriale është një art që nuk mund të improvizohet. Njohuria jonë përbëhet nga mjete pune të adaptuara, aftësi të operatorëve tanë dhe gatishmëri për t'i bërë gjërat siç duhet. Rezultati është një distilim cilësor për të prodhuar whisky, brendi dhe raki të shkëlqyera.
Me dashurinë e profesionit, përvojën shumëvjecare, vendosmërinë e palëkundur dhe me një Mjeshtër kantine me eksperiencë, mund të prodhohet alkoli më i mirë i pijshëm.
Në distilim, mund të përdoren disa metoda dhe secili rajon mbron me vendosmëri mënyrën e tij të funksionimit, por është rezultati që ka rëndësi. Kur një produkt i përfunduar nxjerr një ekzemplar të suksesshëm, e gjithë ndërmarrja është krenare për rezultatin, sepse të gjithë në mënyrën e vet marrin pjesë me aftësitë e tyre.

* Të gjitha analizat tona zyrtare te distilateve dhe produkteve te ndryshme bëhen nga laboratorët LEC dhe EUROFINS në Francë.

Distilimi i whisky-ve

Whisky ynë prodhohet duke përdorur procesin ``Patent Still``, e cila është metodë për prodhimin e whisky-t të grurit përmes një procesi të distilimit të vazhdueshëm. Pas prodhimit, distilatet tona shijohen, analizohen, mundësisht përzihen dhe vjetërohen në fuçi lisi francez dhe amerikan, me një kapacitet që varion midis 200 dhe 500 litra. Gjatë periudhës të vjetërimit, Mjeshtri i kantinës vëzhgon zhvillimin pozitiv të whisky-t dhe kryen operacione të ndryshme për ta përmirësuar. Pasioni i mjeshtrit të kantinës, natyra e punës të tij dhe kushtet e vjetërimit e kthejnë whisky-n në një nektar te shijshëm.

Maltet dhe brendit

Elbi jonë i maltuar dhe malti i pjekur bëhen me kolona tradicionale prej 25 hektolitrash sipas metodave të trashëguara, e cila na siguron rezultatet më të mira në përzierje. Mushti i verës të fermentuar gjithashtu distilohet në kolona tradicionale dhe transformohet në distilat vere sipas nje metode distilimi të dyfishtë. Cdo distilat testohet, analizohet dhe klasifikohet sipas kritereve shumë të rrepta të zgjedhjes. Më në fund, distilatet do të lihen për vjetërim në fuçi lisi francez dhe amerikan deri në 600 litra, ku çdo fuçi zgjidhet sipas elementëve te dëshiruar organoleptik. Distilatet qëndrojne në fuçi për një periudhë nga 6 muaj deri në 8 vjet. Mesatarja e vjetërimit të distilateve tona është 4 deri në 5 vjet.

Distilimi i distilateve të frutave

Realizohet në dy proçese ngrohjeje të njëpasnjëshme duke përdorur kolona distilimi tradicionale. Në këtë mënyrë ne përftojme distilate me një aromë të fortë dhe intensive. Proçesi vazhdon me dy distilime. Gjatë distilimit të parë, mushti ngarkohet në mgrohësin e kolonës deri në vlimin e fundit. Avujt e alkolit ngrihen dhe shkojnë në kondensator për të përfunduar në një lëng alkolik kompleks.
Distilimi i dyte bëhet në tre faza; ku lëngu alkolik futet përsëri në ngrohës dhe pjesa e parë e këtij distilimi ``koka`` eliminohet, pjesa e mesit e distilimit ``zemra`` në të cilën konçentrohen të gjitha aromat e frutit konservohet, përziehet dhe vjetërohet. Pjesa e fundit e distilimit, ``bishti”, eliminohet dhe mund të përdoret për ridistilim për të përftuar distilate me më pak vlerë.

Vodka Premium

Vodka jonë Premium prodhohet nga një distilim i drithërave (pa OMGJ dhe rrezatim jonizues), dhe plotëson të gjitha normat, standardet dhe kërkesat sanitare europiane. Distilohet tre herë, në mënyrë që të nxjerrë një aromë të butë dhe të ëmbël pa djegie alkoolike. Ngjyra e saj kristal e pastër dhe shija e saj delikate vijnë nga cilësia e distilimeve të saj, por edhe nga tre filtrimet e saj specifike të cilat i japin asaj një pastrim të qartë dhe të qëndrueshëm.
Për të gjithë distilatet tanë, uji i përdorur vjen nga burimi ynë privat, i mbledhur nga më shumë se 153 metra thellësi që siguron një shije të pastër. Një përzgjedhje e kujdesshme e grurëve, ujë i pastër , prodhimi i ngadaltë dhe i vëmendshëm dhe tre filtrime aktive na mundësojnë të marrim aroma delikate me një shije harmonike.